簡要描述:RKFZA350全自動粉質(zhì)儀 面粉筋力強度測試儀技術參數(shù):儀器型號:全自動RKFZA350型執(zhí)行標準:GB/T14614-2006/ISO5530-1:1997電源功率:AC220V50Hz/60 Hz,500W數(shù)據(jù)接口:RJ45以太網(wǎng)接口驅(qū)動方式:伺服電機,程序脈沖控制主攪拌葉片轉(zhuǎn)速: 程序控制0-200rpm連續(xù)可調(diào)主副葉片轉(zhuǎn)速比: 1:1.5加水方式:全自動程
名 稱: 全自動粉質(zhì)儀
型 號:RKFZA350
產(chǎn) 地:山東
RKFZA350全自動粉質(zhì)儀 面粉筋力強度測試儀產(chǎn)品簡介:
RKFZA350 型粉質(zhì)儀一款具有技術水平的全自動粉質(zhì)儀,齒輪泵自動加水系統(tǒng)、軟件加水校準功能,并設置有伺服驅(qū)動電機,程序準確控制揉面葉片轉(zhuǎn)速,除在標準轉(zhuǎn)速63r/m下用于標準粉質(zhì)實驗,還可通過調(diào)整攪拌速度,用以模仿工業(yè)攪拌強度檢驗面團的流變學特性,或用以檢驗面團在不同的攪拌強度下的流變學特性表現(xiàn),用于更進一步的研究。
RKFZA350全自動粉質(zhì)儀技術特征
1. 伺服電機驅(qū)動:由程序控制脈沖驅(qū)動伺服電機,轉(zhuǎn)速0-200rpm連續(xù)可調(diào),用 于標準粉質(zhì)實驗和深度研究。
2. 全自動加水系統(tǒng):設置有高精度齒輪泵和恒溫水罐,程序設定加水量并自動添加,具有加水校準功能。
3. RJ45以太網(wǎng)數(shù)據(jù)接口,,數(shù)據(jù)傳輸穩(wěn)定并適合遠距離傳輸;也可連接無線路由器,實現(xiàn)數(shù)據(jù)的無線傳輸。
4. 儀器集成工控觸摸屏計算機并可外設顯示器,雙屏顯示方便控制和查閱。
5. 機箱外設有1個RJ45、3個USB和1和HDMI接口,用于外接第二顯示器、打印機和鍵盤鼠標等外設。
6. 程序自動識別揉面缽型號:300g型和50g型揉面缽隨意互換,程序自動識別揉面缽型號并自動調(diào)用相應程序,無需操作者選擇。
7. 溫度和轉(zhuǎn)速顯示:程序界面實時顯示面團溫度和攪拌葉片轉(zhuǎn)速,并繪制面團溫度和攪拌葉片轉(zhuǎn)速曲線圖。
8. 安全和過載保護功能:雙按鈕啟動,開蓋停機,攪拌扭矩超過2000FU時報警并自動停機,保護儀器和人員的安全。
儀器基本原理
RKFZA350型全自動粉質(zhì)儀選用伺服電機,由程序控制脈沖發(fā)生器發(fā)生特定頻率的脈沖,從而控制電機轉(zhuǎn)速,具有轉(zhuǎn)速精度高、轉(zhuǎn)速連續(xù)可調(diào)之特點。在默認轉(zhuǎn)速63r/m下用于標準的粉質(zhì)實驗,還可以通過調(diào)整攪拌速度,用以模仿工業(yè)攪拌強度檢驗面團的流變學特性,或用以檢驗面團在不同的攪拌強度下的流變學特性表現(xiàn),用于更進一步的研究。
粉質(zhì)圖及粉質(zhì)實驗參數(shù)
由粉質(zhì)圖可得出如下參數(shù)用于評價面粉的筋力強度:
• 吸水量 面團大稠度值達到500FU時的加水量,單位: mL/100g
• 形成時間 從加水始粉質(zhì)曲線達到大稠度時的時間間隔,單位:分鐘
• 穩(wěn)定時間 粉質(zhì)曲線的上邊沿與500FU 標線兩次相交的時間間隔,單位:分鐘
• 弱化度 粉質(zhì)曲線中間值自峰值12分鐘時衰降的高度,單位:粉質(zhì)儀單位(FU)
• 質(zhì)量指數(shù) 粉質(zhì)曲線從加水始達到大稠度并衰降30FU處時間軸坐標長度,單位:mm
典型應用
RKFZA350型全自動粉質(zhì)儀可以評價面粉品質(zhì),確定改良劑的改良效果,指導食品生產(chǎn)工藝。其主要用途主要有以下方面:
⑴ 應用于標準粉質(zhì)實驗,評價面團的吸水能力,并由形成時間、穩(wěn)定時間、弱化度、粉質(zhì)質(zhì)量指數(shù)等參數(shù)評價面團流變學特性。
⑵ 面粉廠制粉過程小麥、面粉品質(zhì)的監(jiān)測和控制,確定小麥品質(zhì)及其面粉的適宜用途,確定合理的配麥、配粉比例。
⑶ 食品生產(chǎn)過程生產(chǎn)工藝要素的控制,通過調(diào)整攪拌速度用以模仿工業(yè)攪拌強度檢驗面團的流變學特性,優(yōu)化生產(chǎn)工藝和
食品品質(zhì)。
⑷ 通過改變速度(0-200rpm)來改變攪拌強度,檢驗面團在不同攪拌強度下的流變學特性表現(xiàn),用于更進一步的研究。
RKFZA350全自動粉質(zhì)儀 面粉筋力強度測試儀技術參數(shù):
儀器型號:全自動RKFZA350型
執(zhí)行標準:GB/T14614-2006/ISO5530-1:1997
電源功率:AC220V50Hz/60 Hz,500W
數(shù)據(jù)接口:RJ45以太網(wǎng)接口
驅(qū)動方式:伺服電機,程序脈沖控制
主攪拌葉片轉(zhuǎn)速: 程序控制0-200rpm連續(xù)可調(diào)
主副葉片轉(zhuǎn)速比: 1:1.5
加水方式:全自動程序控制齒輪泵定量加水
儲水方式:設置有儲水罐,具有儲水加熱和恒溫功能
控制顯示方式: 集成工控觸摸屏計算機,可外接顯示器
機箱接口:1個RJ45、3個USB和1個HDMI接口
標準配置:300g揉面缽或50g揉面缽,程序自動識別
扭矩測定方式:電子動態(tài)扭矩傳感器 傳感器精度:C3級
坐標刻度范圍:橫坐標0-40min,縱坐標0—1000或0-800FU
橫坐標速度: 10mm/min
單位轉(zhuǎn)矩: 9.8±0.2 mN•m/FU / 1.96±0.04 mN•m/FU
尺寸重量: 長82寬59高53cm,重約65Kg