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降落數(shù)值儀產(chǎn)品簡介:
PFN-1500降落數(shù)值儀(面粉降落數(shù)值測定儀)主要用于通過測定面粉中的α-淀粉酶活性來檢測發(fā)芽損傷,確保谷物和面粉的質(zhì)量。α-淀粉酶是谷物發(fā)芽時產(chǎn)生的一種酶,當小麥粉和水混合時,淀粉酶會損傷淀粉顆粒,直接影響面食產(chǎn)品如面包、餅干、饅頭等的終品質(zhì)。α-淀粉酶活性太高,面包會發(fā)粘,體積變小;α-淀粉酶活性太低,面包發(fā)干,體積也變小。盡管正常谷物也有淀粉酶,但是發(fā)芽損傷的谷物中酶的含量要比正常谷物高出好幾千倍。即使低于5%比例的發(fā)芽顆粒混入谷物中,也會影響整體谷物的質(zhì)量,使谷物價格比正常的低上10-30%,降落數(shù)值儀通過對水浴加熱的面粉懸浮液的粘度的測定,定量衡量α-淀粉酶活性。面粉試樣和水均勻混合的懸浮液置于水浴中加熱時,淀粉開始凝膠化,粘度變高。同時隨著溫度升高,α-淀粉酶開始活化,分解淀粉凝膠,使其粘度降低。加熱1分鐘后,懸浮液粘度與α-淀粉酶活性相關(guān),α-淀粉酶活性越高,淀粉的粘度越低。通過測量攪拌棒從懸浮液頂部自由下降到規(guī)定距離所需的時間,可定量反映出懸浮液的粘度,從而測定α-淀粉酶活性。更加準確地評價面粉的質(zhì)量,適用于谷物如小麥、小麥粉等,是糧食儲藏、面粉加工等領(lǐng)域的質(zhì)量檢測儀器。
PFN-1500降落數(shù)值儀技術(shù)優(yōu)勢:
1、采用了高性能、低功耗的單片機控制,測量精度高,性能更穩(wěn)定;
2、帶有微型打印機,隨時隨地打印報告,滿足客戶的打印需求;
3、自動攪拌系統(tǒng),使用方便,測試效率高;
4、采用雙測試管,適合需要可靠又量大的分析需求;
5、自動控制水浴的水位,保證測試的可重復性;
6、如果在海拔高度600米以上使用降落數(shù)值儀,可根據(jù)海拔高度的沸點對分析的結(jié)果進行自動校準;
7、符合的標準:AACCI/No. 56-81.03,ISO/No. ISO/DIS 3093,ASBC Barley 12-A,GB/T 10361;
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