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電子面團拉伸儀產(chǎn)品簡介:
HZF-150電子面團拉伸儀是一種測定面粉筋力強度和面粉改良劑(強筋劑)改良效果的可靠檢測儀器,它是通過檢測面團的延伸阻力和延伸長度,由計算機對所采集到的數(shù)據(jù)進行分析,并繪制延伸圖,計算出面團延伸性、延伸阻力、曲線面積、拉力比等指標,從而評價面粉品質和面粉改良劑的改進效果。
電子面團拉伸儀技術特征:
⑴ 抽屜式醒面箱,帶彈簧和油阻尼導軌,開啟輕柔順滑。
⑵ 封閉式圓弧外形,具有防塵、保溫之功能,外觀美觀穩(wěn)重大方。
⑶ 同時顯示多5組拉伸曲線,方便對比其差異。
⑷ 結果保Access數(shù)據(jù)庫格式,查閱方便
⑸ 電子傳感器測定拉伸阻力,準確可靠
⑹ 程序自動零點校準,自動啟動繪圖
⑺ 計算機采集、分析數(shù)據(jù),簡捷高效
電子面團拉伸儀工作原理:
在規(guī)定條件下用粉質儀將小麥粉、水和鹽制備面團,分出150g用拉伸儀的揉圓器揉圓,用成型器搓條使之成為標準形狀。
放置一定時間后,拉伸測試面塊直斷裂并由程序記錄所需的拉伸阻力。所得曲線的形狀和大小可以表征影響烘焙品質的小麥
粉面團的物理特性。
電子面團拉伸儀評價參數(shù):
●拉伸阻力R50;從拉面鉤接觸面團開始,記錄紙行進50mm處拉伸曲線的高度,單位:EU
● 大拉伸阻力Rm:拉伸曲線大高度,單位:EU
● 延伸性E:從拉面鉤接觸面團開始面團被拉斷,拉
伸曲線橫坐標的距離,單位:mm
● 能量(曲線面積):拉伸曲線包圍的面積,單位:cm2
● 拉力比(R/E):拉伸阻力R50與延伸性E的比值
HZF-150電子面團拉伸儀技術參數(shù):
儀器名稱 | 電子面團拉伸儀 |
型號 | HZF-150 |
樣品重量 | 面粉300g+6g鹽+蒸餾水 |
揉球器轉速 | 83±3r/min,20r后自停 |
搓條器轉速 | 15±1 r/min |
拉面鉤速度 | 1.45±0.05 cm/s |
拉力測定方式 | 電子壓力傳感器 |
計算機接口 | USB |
電 源 | AC 220V,50Hz |
儀器尺寸 | L92 W64 H95 cm |
重 量 | 約115kg |
上一條:電子粉質儀符合標準